Sinds 1925 is het karakteristieke pand op de hoek van de Aaltense markt een geliefde plek om samen te komen. Wat ooit begon als herberg, een ontmoetingsplek voor de lokale gemeenschap, is sinds 1998 onder leiding van Albert en Helga Stoverink een gerenommeerd restaurant waar klassieke smaken en hedendaags vakmanschap verenigen.
Zoon Bram brengt sinds 2023 met zijn verfijnde keuken – te danken aan jarenlange ervaring in de sterrenkeuken van De Lindenhof** in Giethoorn – een eerbetoon aan het levenswerk van zijn ouders en het ambacht.
Een eerlijke en elegante vertaling van hoogwaardige producten. Geen opsmuk, louter pure smaken en een uitgesproken kwaliteit. Frans klassiek in de basis, verrijkt met internationale invloeden en een passionele focus op lokaal. Bij d’Olde Marckt vindt het moois uit de regio zijn weg naar de keuken, evenals wild van ‘eigen’ jacht.
Of u komt voor een eenvoudige lunch, een goed glas wijn uit de rijk gevulde wijnkelder of kiest voor een zorgvuldig samengestelde culinaire totaalbeleving; er wacht altijd een reeks verwelkomende amuses, oprechte aandacht en service.
In 2025 bekroond met een Michelinster en Gault & Millau.
